Brüksel Lahana Salatası

Lahanaların dış yaprakları temizlenir, sirkeli suda 15 dakika bekletilir ve ardından iyine yıkanır süzgeçe alınır.

Havuç yıkanır kabuğu soyulur, uzunlamasına dörde bölünür ve 2 cm uzunluğunda doğranır.

Kaseye zeytinyağ, limon suyu, hardal ve tuz koyulur iyice çırpılır.

3 dal maydanoz yıkandıktan sonra ince kıyılır.

Düdüklü tencereye buhar aparatı yerleştirilir, aparatın tabanına kadar su koyulur.

Lahanalar ve havuçlar buhar aparatına düzgünce yerleştirilir ve kapağı kapatılarak ocağa alınır.

Orta yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılır ve 2 dakika daha pişmesi sağlanır.

Buharı bitince lahanalar servis tabağına alınır.

Kasede hazırlanan sos lahana ve havuçların üzerine eşit bir şekilde dökülür.

En son üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.