Brüksel Lahana Salatası

Lahanaların dış yaprakları temizlenir, sirkeli suda 15 dakika bekletilir ve ardından iyine yıkanır süzgeçe alınır.

Havuç yıkanır kabuğu soyulur, uzunlamasına dörde bölünür ve 2 cm uzunluğunda doğranır.

Kaseye zeytinyağ, limon suyu, hardal ve tuz koyulur iyice çırpılır.

3 dal maydanoz yıkandıktan sonra ince kıyılır.

Düdüklü tencereye buhar aparatı yerleştirilir, aparatın tabanına kadar su koyulur.

Lahanalar ve havuçlar buhar aparatına düzgünce yerleştirilir ve kapağı kapatılarak ocağa alınır.

Orta-yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılır ve 2 dakika daha pişmesi sağlanır.

Buharı bitince lahanalar servis tabağına alınır.

Kasede hazırlanan sos lahana ve havuçların üzerine eşit bir şekilde dökülür.

En son üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.